Olio di babassu

Descrizione

L’olio di Babassu è ottenuto dal noce delle palme di babassu Attalea speciosa, palme di dimensioni molto grandi, che sembrano gigantesche palme da cocco, conosciute anche localmente come cusi, motacu e motacuchi, e nella terminologia scientifica con le designazioni obsolete di Orbignya martiana , O. oleifera e O. speciosa. Queste palme crescono spontaneamente nelle pianure del Paraguay, in Bolivia e in particolare in Brasile, dove le foreste di queste palme coprono più di 200.000 km² e hanno un grande interesse economico come fonte di petrolio per il cibo e per usi industriali.

Il dado babassu, che pesa circa 250 g, è molto duro e spesso, fino a 2 cm di spessore, il che complica l’ottenimento della mandorla, che di solito viene fatta a mano.

Questo olio è liquido a temperature tropicali, ma pastoso in climi temperati.

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Olio di babassu raffinato e ecologico

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