A porca de babaçu, que pesa cerca de 250 g, é muito dura e espessa, com até 2 cm de espessura, o que complica a obtenção da amêndoa, que geralmente é feita à mão.
Este óleo é líquido a temperaturas tropicais, mas pastoso em climas temperados.
O óleo de babçu é obtido a partir da porca das palmeiras de babaçu Attalea speciosa, palmeiras de tamanho muito grande, que parecem coqueiros gigantes, também conhecidas localmente como cusi, motacu e motacuchi, e na terminologia científica com as designações obsoletas de Orbignya martiana O. oleifera, e O. speciosa. Estas palmeiras crescem selvagens nas terras baixas do Paraguai, Bolívia e especialmente do Brasil, onde as florestas dessas palmeiras cobrem mais de 200,000 km² e têm um grande interesse econômico como fonte de óleo para alimentação e para uso industrial.
A porca de babaçu, que pesa cerca de 250 g, é muito dura e espessa, com até 2 cm de espessura, o que complica a obtenção da amêndoa, que geralmente é feita à mão.
Este óleo é líquido a temperaturas tropicais, mas pastoso em climas temperados.