Juntamente com uma série de óleos com uma elevada proporção natural de ácidos gordos insaturados (como o ácido oleico C18: 1), como o óleo de colza, o óleo de amendoim e, claro, o azeite, existem óleos de diferentes sementes criado especificamente para esse recurso. Neste grupo de produtos, incluímos o óleo de girassol alto oleico (rico em ácido oleico), que tem um teor de ácido oleico a 80%.