Óleo de arroz

Descrição

O óleo de germe de arroz (óleo de arroz) é obtido a partir da extração solvente de farelo de grão de arroz (Oryza sativa). Posteriormente, o produto é refinado e desodorizado (óleo de germe de arroz refinado).

Arroz, a planta cultivada mais antiga do mundo, pertence à família de capim e é cultivada principalmente em regiões tropicais e subtropicais. (O nome vem da antiga palavra indiana vrihi passando pelo latino oryza = arroz). É impossível identificar onde exatamente se originou, mas as variedades selvagens sugerem que ela vem da Ásia, da África ou da América. O arroz já foi cultivado no leste da Ásia (Índia, China) no 7º milênio aC. Desses países, a safra foi estendida ao Japão, Indonésia e chegou a Pérsia. Arroz entrou na região do Mediterrâneo no ano 800 a. C., aproximadamente. Foi introduzido na Virgínia (EUA) em 1647 e no Brasil em 1750. Atualmente, 90% da produção mundial é originária do Leste Asiático. Existem também grandes centros de crescimento nos EUA. e a África. Na Europa, o arroz é cultivado na Itália, Espanha e Portugal. O arroz pode ser cultivado entre 45 ° Norte e 40 ° Sul, mas requer temperaturas entre 25-30 ° C (não tolera geadas noturnas), altas chuvas (culturas inundadas) ou irrigação (culturas de águas profundas) e também um solo pesado , argillosa, e isso é rico em húmus.

As mudas de farelo de arroz (com 8-16% de teor de óleo) são ricas em gorduras e são obtidas por extração (solvente) e posterior refinação de óleo de germe de arroz amarelo-amarelo claro , com seu cheiro leve e característico e sabor neutro. É rico em ácido oleico insaturado (38-43%), linoleico (32-43%) e palmítico (15-20%) e possui alto teor de tocoferol (vitamina E). O óleo de germe de arroz é utilizado no mercado farmacêutico para preparações dermatológicas; Também é usado como matéria-prima na produção de sabões e velas. A cera que pode ser extraída de óleo de arroz é usada na indústria cosmética para produzir batom. Na Europa, o óleo de germe de arroz não é usado como óleo de mesa, mas em países asiáticos.

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