Si sospetta che la varietà di arachidi selvatiche, coltivata per la prima volta nelle Ande colombiane durante il III-II millennio aC, sia probabilmente di origine brasiliana. Fu descritta per la prima volta dallo spagnolo, Oviedo, nel 1547. Nel sedicesimo secolo, venne in Africa, con la tratta degli schiavi, che in seguito raggiunse l’Indonesia.

L’arachide non arrivò in Europa fino al 19 ° secolo. Attualmente è coltivato in India, Cina, Stati Uniti meridionali, Africa occidentale e Sud America. L’arachide non tollera il gelo. Dopo l’impollinazione, l’infiorescenza inclinata cresce sul terreno, dove il frutto si sviluppa per un periodo di due mesi. Al momento della raccolta, la radice principale viene divisa, i germogli vengono strappati e i frutti vengono essiccati per un periodo di 2-4 settimane. I semi contengono circa il 45% di olio.

Una volta raffinato, l’olio di arachidi è un liquido giallo chiaro che si trova a una temperatura di circa 2 ° C. L’olio è ricco di acidi oleici e linoleici ed è usato principalmente in Francia, dove è popolare come olio da tavola. L’olio di arachidi viene anche utilizzato nella produzione di margarina, saponi e vernici. In medicina, è usato come eccipiente nelle medicine liposolubili. Nelle terme, è usato come olio da massaggio e idrogenato come base di crema. Ci sono anche una o due applicazioni per l’olio di arachidi grezzo (non raffinato) da utilizzare nell’industria chimica.