O “óleo soprado” é o termo usado para descrever óleos gordurosos produzidos por sopro de ar quente, a uma temperatura de 100-150 ° C, em um produto, por várias horas. Embora, em princípio, qualquer óleo vegetal possa ser usado para produzir óleos soprados, óleo de colza refinado (óleo de colza) ou óleo de linhaça refinado é usado na maioria dos casos. Em ambos os casos, os produtos finais são chamados de “óleo de colza soprado” ou “óleo de linhaça”.

Quando o ar quente é soprado, a uma temperatura de 100-150ºC, em um produto, durante várias horas, os ácidos gordos contidos nos óleos sofrem um processo de autooxidação. Isso também ocorre quando os óleos vegetais são expostos ao ar, mas, nesse caso, a autooxidação leva vários meses. Os óleos queimados são líquidos claros e avermelhados, secadores, resistentes ao mau tempo e que produzem um cheiro característico. Eles são viscosos e pegajosos, não são solúveis em água, mas solúveis em solventes lipofílicos.

Comparado com óleos refinados, a viscosidade nos óleos soprados é muito maior, mas pode ser ajustada alterando o tempo de sopro. O ar soprado deixa o produto com uma composição de ácidos graxos que difere da do óleo utilizado na produção. Por exemplo, o óleo de colza soprado contém uma grande quantidade de ácido oleico (60-75%) e proporções aproximadamente iguais (4-9% e 5-8%, respectivamente) de ácido palmítico e linoleico, com um pouco de ácido esteárico (2-5%). Os outros ácidos gordos são ácido linolênico (máximo 2%) e ácido erúcico (máximo 6%).

Os óleos soprados são usados ​​na indústria de tintura, bem como em materiais de revestimento. Na indústria de detergente, os óleos queimados são utilizados na produção de substâncias ativas para lavagem, pois possuem excelentes características anti-espuma. É por esta razão também que os óleos queimados são usados ​​na indústria do metal como coletores de água de flutuação.