La bourrache est une plante annuelle à feuilles rugueuses qui appartient à la famille Borraginácea. Il a une hauteur de 30-60 cm de hauteur et dispose de fleurs bleues, avec des feuilles rugueuses (qui sont utilisés pour les salades vertes arôme de concombre pour son arôme, qui ressemble beaucoup à celle du concombre frais). Cette plante est originaire d’espaces ouverts non cultivés de la région méditerranéenne.

La plante peut également être trouvée dans les jardins, les bords de route et les terres en jachère. Outre l’Allemagne, la bourrache est originaire d’Europe occidentale, d’Europe centrale et d’Europe de l’Est, mais aussi d’Asie du Sud-Ouest et d’Amérique du Nord. Cependant, les principaux domaines sont les Pays-Bas, la France, l’Espagne et l’Amérique latine.

Bourrache a longtemps été utilisé comme un remède naturel (agent expectorant pour les personnes souffrant de toux, ou comme agent de purification du sang), mais contient également des alcaloïdes de pyrrolizidine qui sont associés à des effets indésirables hépatotoxiques et cancérigènes (les Celtes ont été empoisonnés avec vin aromatisé à la bourrache avant d’entrer en bataille). L’huile est jaune clair, riche en acide palmitique, oléique et linoléique, et particulièrement riche en g linoléique (16-25%) de l’acide, qui émet une odeur caractéristique et a un goût doux. L’huile de bourrache a une teneur en acide g-linoléique naturelle supérieure à celle de toute autre huile végétale.

Il est utilisé en médecine dans le traitement de la polyarthrite rhumatoïde, des troubles de la peau (psoriasis), l’eczéma, l’obstruction de l’artère coronaire, l’hypertension, ainsi que pour contrôler la quantité de cholestérol dans le sang circulant. D’autres domaines dans lesquels il est également utilisé sont l’aromathérapie et la régénération du tissu cutané et des ongles.