Différents mélanges de l’acide gras sont regroupés sous ce titre et sont appelés individuellement acide stéarique ou palmitique, selon l’ingrédient principal.

Ces produits – un exemple typique, par exemple, ont une teneur en acide stéarique de 62 à 72% et entre 25 et 35% d’acide palmitique – sont transformés sous la forme de poudres blanches ou de flocons non solubles dans l’eau (poudres) ) mais ils sont solubles dans l’éther. Ils sont utilisés dans la production de bougies en cire (bougies stéarine), de savons métalliques, d’émulsifiants et de produits utilisés pour le traitement hydrophobe dans l’industrie textile. Ils sont également utilisés dans les préparations cosmétiques, ainsi que dans les industries du savon, du caoutchouc, du lubrifiant, du cuir et du textile.