Actuellement, les mélanges de graisses sont utilisés dans certains secteurs de l’industrie alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. La préparation individuelle de ce mélange est basée sur les exigences des clients pour répondre aux besoins spécifiques de chaque client. Dans la plupart des mélanges gras, des huiles végétales raffinées sont utilisées. Le nombre d’huiles végétales différentes peut varier de 2 à 8. La plupart des mélanges comprennent l’huile de soja, le maïs, le tournesol, l’arachide, l’olive, le germe de blé, le colza, la noix de coco et la palme. Cependant, certains mélanges de graisses comprennent également des huiles spéciales, telles que l’huile de TCM, l’huile de foie de morue médicinale ou l’huile de ricin.